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狮子头是消化的荤菜中华会计校

2018-11-05 10:08:34

狮子头是消化的荤菜_中华会计校

狮子头是消化的荤菜

11:25 39健康社区 【大 中 小】【打印】【我要纠错】

受访专家:王勇健,西安营养学会秘书长。 :周总理这么爱吃狮子头,那么这道菜从营养学的角度到底怎么样呢,您给评点一下吧? 王:红烧狮子头是老百姓非常喜爱的一道菜,也很常见,周总理这么喜欢,估计也是与口味的偏好有关。其实从营养学的角度看,红烧狮子头一般选用猪的肋条肉做原料,脂肪含量比较高,蛋白质含量也很丰富,补充了能量,但总的看不利的。 :那我们在吃狮子头的时候,需要注意怎样的营养搭配呢? 王:这道菜既好吃,而且又因为猪肉可提供丰富的铁质,有助于补充铁质。但需要注意根本的还是要控制油脂的摄入,选择比较清淡的蔬菜、豆制品之类的就比较好。在选择原料的时候,也还是参照 三分肥,七分瘦 的原则,不要太肥。同时,不要和富含钙质的食物一块吃,比如奶酪,这样会影响钙质的吸收。

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